天鷺ぜんまい織りは、山菜の“ぜんまい”を使った伝統工芸品。ぜんまいの新芽から外した羊毛のように柔らかな綿の繊維を使い、糸車で絹の糸を紡ぐ際に、干したぜんまいの綿を絡め、さらに水鳥の羽毛も一緒に糸に紡ぎこんで織り上げていきます。一反仕上がるのに２ヶ月ほどかかるという貴重な織物です。ぜんまいの綿毛には防虫・防カビ効果があり、水鳥の羽毛には水をはじく効果もあります。