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「ホテル椿山荘東京」は、日本酒「久保田」とのコラボレーション企画・第４弾となる和のティータイム『KUBOTAアフタヌーンティー』を、2023年9月6日（水）から提供します。

ぶどうや洋梨など秋の味覚をたっぷりと用いつつ、「久保田」の魅力的な味わいを引き立てるスイーツとセイボリーの数々。上段のスイーツは、苦味がアクセントのコーヒークリームのタルトの中に、甘味と酸味が調和した味わいの「久保田 純米大吟醸」でマリネした洋梨の果肉が入った洋梨のシブーストや、すっきりとした味わいの「久保田 千寿 純米吟醸」が入ったゼリーの中に、千寿 純米吟醸でコンポートした巨峰を入れたぶどうゼリーとエスプーマなど6種で構成しています。
中でも、ミルクチョコレートのムースの上に、ほのかな甘味の中にドライさを感じる純米吟醸酒「久保田 紅寿」のシャンティクリームをのせたムースショコラは、ムースの中にオレンジソースが入っていて「ムースとオレンジソース」「ムースとシャンティクリームとオレンジソース」など、ひとつでさまざまな味わいが楽しめます。

下段のセイボリーは、揚げた海老芋に山葵と久保田の酒粕を使用した酒粕クリームをのせた海老芋酒粕和えや、旬の柿や舞茸を使用したメニューなど、日本酒に合う8種を用意。

また、別皿では華やかな香りで、重厚な味わいの純米大吟醸酒「久保田 萬寿」のジュレの中に、月に見立てたマンゴーピューレを入れた「萬寿 マンゴーの月見酒」や、料亭ならではのメニューとして、松茸や銀杏が入った土瓶蒸し、押し寿司3種なども用意されています。

昨年は、予約開始後1週間で満席となった人気のアフタヌーンティー。庭園内に建つ、数寄屋造りの料亭「錦水」で、銘酒とのマリアージュをぜひご体験ください。
★7月18日（火）12時よりご予約開始