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「ホテル椿山荘東京」は、日本酒「久保田」とのコラボレーション企画・第5弾となる日本酒薫る和のティータイム『KUBOTAアフタヌーンティー』を、2024年1月24日（水）から提供します。

上段のスイーツは、爽やかでシャープな酸味とキレが特徴の「久保田 碧寿」を用いたタルトショコラや、ほのかな甘味の中にドライさを感じる純米吟醸酒「久保田 紅寿」に漬け込んだドライフルーツをふんだんに使用したケークショコラなど6種がラインナップ。
中でも、淡麗ですっきりとした口当たりの「久保田 千寿」と、カカオ分が高く苦みがあるチョコレートを合わせた“和風”のボンボンショコラは、日本酒の瑞々しさとカカオの深みのある味わいが同時に、かつ自然にバランスよく楽しめる一品です。
下段のセイボリーは、庭園を飛ぶ蝶々に模り、檸檬の香りをきかせた蜜で炊いた薩摩芋が目を惹く彩り鮮やかな三色串や、桜を模ったメニューなど、春を感じる7種が提供されます。

また、別皿では春の庭園に咲く花をイメージしたメニューも。「久保田 こうじあまざけ」を用いたゆり根の摺り流しで、心も体も温かくほっと一息。料亭ならではのメニューとして、小さく可愛らしい花見寿司や、花を模った野菜と蛤真丈を白味噌で仕上げた季節のお吸い物も用意されています。

また、ウエルカムドリンクには、凍らせたイチゴを浮かべ、時間とともにピンクに移り変わる色も目で楽しめる「久保田スパークリング×フローズンストロベリー」をご用意。「久保田 萬寿」と「久保田 純米大吟醸」、「久保田 千寿 吟醸生原酒」の3種の利き酒セットは、スイーツやセイボリー、別皿とご一緒にお楽しみください。
庭園内に建つ、数寄屋造りの料亭「錦水」でのアフタヌーンティー。銘酒と料亭の魅惑のマリアージュをこの機会にぜひ体験ください。
★2023年12月12日（火）12時よりご予約開始。